| 芙蓉酥 家传手艺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2037克 | 芙蓉酥 家传手艺热量/卡路里5414千卡 | |||
 热量5414千卡，相当于按摩1354分钟消耗的热量...240 | |||||
芙蓉酥 家传手艺的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 香菌木耳泡发，切碎！ 「马蹄，冬笋也是切碎，这个季节没有这两样东西所以这回没放，放了口感好很多」
2/17. 聪 「切碎」 姜「切绒」
3/17. 胡椒粉，放2小包
4/17. 肉，木耳，香菌，盐，鸡精，姜，料酒，胡椒粉开始搅拌，搅拌5分钟后加两大勺淀粉再搅拌，搅拌均匀后成团不会散开后加葱在搅拌放旁边备用！
5/17. 两鸡蛋+淀粉+面粉+点点水「大概两勺水」
6/17. 搅拌成这样可以啦，如果加太多水可以在加点面粉
7/17. 油可以下锅了！开火啦
8/17. 取一半铺成一个方形，薄厚均匀，！
9/17. 在肉肉上面拿刀给它轻轻的压出横竖纹路！
10/17. 搅拌好的浆倒下一半
11/17. 给它做个睡眠面膜
12/17. 大刀压下，分成4份！
13/17. 拿菜刀铲着一块放下油锅「铲前刀也下一下油锅，这样材料就不会粘在刀上」一次就炸4块
14/17. 下油锅啦
15/17. 炸到金黄色，「如果怕不熟，拿筷子扎一下，不粘筷子就熟了」
16/17. 哈哈，尝鲜啦！热呼呼！外酥内嫩！「如果有马蹄冬笋就会有点脆脆甜甜的感觉」 凉了可以当冰箱，再吃可以蒸热了「放饭面蒸一下也可以」蒸好后切一指半宽长条，方便食用
17/17. 嘻嘻
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补钙等功效；可与丝瓜、菠萝、芸豆搭配；与百合、首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、大便秘结、延缓衰老等功效；可与芦荟、枣、鱿鱼搭配；与海螺、猪血、萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、增强食欲、治疗高血压等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、整肠通便、治疗高血压等功效；可与木耳、海蜇、香菇搭配；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、通肠排便等功效；可与鲍鱼、莴笋、猪腰搭配；与猪小排、羊肉、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉酥 家传手艺热量5414 千卡
- 脂肪54.57 克
- 蛋白质62.94 克
- 碳水化合物305.52 克
- 钠10845.6 毫克
- 钙832.5 毫克
- 铁16.92 毫克
- 钾1109 毫克