| 秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意-红曲酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 3千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 597克 | 秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意-红曲酥皮泡芙热量/卡路里4145千卡 | |||
 热量4145千卡，相当于走路638分钟消耗的热量...390 | |||||
秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意-红曲酥皮泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将所有酥皮材料全部混合在一起，黄油要室温软化
2/14. 混合揉匀后搓成圆柱形，用油纸卷起来放冰箱冷藏一小时左右
3/14. 接下来开始制作泡芙：牛奶加黄油加糖混合在容器中，放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾
4/14. 低粉提前过筛放好，倒入低粉，立即搅拌均匀，直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火
5/14. 待面糊冷却至60度左右的时候加入一个鸡蛋，搅拌均匀
6/14. 搅匀后逐个加入下一个鸡蛋，直到面糊能拌成倒三角的状态（如图）
7/14. 拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中，然后均匀的挤入烤盘中，中间留间隔
8/14. 冰好的酥皮取出切薄片，然后盖在挤好的泡芙体上
9/14. 送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟左右，使其膨胀定型，再转上下火180度，再烤15分钟左右
10/14. 烤好的泡芙取出放凉，淡奶油加糖粉打发好，然后挤入泡芙体内即可，也可将泡芙上面切开，挤入奶油后再盖上盖子
11/14. 成品图
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、桂圆、丝瓜搭配；与鹅肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与空心菜、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意-红曲酥皮泡芙热量4145 千卡
- 脂肪209.11 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠487.5 毫克
- 钙366 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾512 毫克