| 奶酥蜜豆包 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 488克 | 奶酥蜜豆包 热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于换床单550分钟消耗的热量...150 | |||||
奶酥蜜豆包 的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
2/22. 待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
3/22. 继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4/22. 将面团稍做整形，开始进行基础发酵
5/22. 面团发酵至约2倍大小
6/22. 取出，揉匀排气
7/22. 将面团分割成12份，每份重约40g
8/22. 分别滚圆后松弛15分钟
9/22. 取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆
10/22. 包好后捏紧，收口朝下放置
11/22. 将三个整形好的面团放入模具中，整形完毕
12/22. 将模具放入烤盘中
13/22. 在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵
14/22. 二次发酵完毕，发至约1.5倍大小
15/22. 表面均匀的刷一薄层蛋液
16/22. 撒适量酥粒
17/22. 送入预热好的烤箱，180度约25分钟
18/22. 出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可
19/22. 成品图
20/22. 成品图
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、提鲜等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与小米、银鱼、茼蒿搭配；与豆浆、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与巧克力、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥蜜豆包 热量1376 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克