| 豹纹土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉主面团 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 120千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 346克 | 豹纹土司热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于街舞165分钟消耗的热量...470 | |||||
豹纹土司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2/18. 将巧克力隔水溶化
3/18. 中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的完全状态。分成450克一份和265克两份。450克原色面团放温暖处进行基础发酵半小时。一份265克面团加进去巧克力10克，揉匀，放进盆里进行基础发酵。另一份265克面团加进去巧克力30克和可可粉5克，揉匀，也放进盆里进行基础发酵。
4/18. 基础发酵结束，将松弛的面团分别均匀分成8等份。再次滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5/18. 分别将两种有色面团分次搓长。
6/18. 将深色面团按扁后，用擀面杖向上下两端擀开些，将浅色面团放在中间。用下面的包住上面的，留三分之一部分露出。
7/18. 同理将白色面团分次搓长后，向上下两端擀开些，将有色面团放在中间。
8/18. 用白色面团包住有色的面团，捏紧。全部做好。
9/18. 将每份面团从中间切断，按照下层先放三个，中间两个，上层三个的顺序摆放在土司盒内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵70分钟左右。
10/18. 最后发酵结束，表面刷蛋液。盖上土司盖
11/18. 送入预热好160℃的烤箱，中下层，上下火，44分钟左右至能推动上盖为止。
12/18. 拿出立即脱模、侧扣晾凉。
13/18. 美美的
14/18. 美美的
15/18. 美美的
16/18. 美美的
17/18. 美美的
18/18. 美美的
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与米汤、番茄酱、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、消毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 豹纹土司热量1291 千卡
- 脂肪134.57 克
- 蛋白质46.59 克
- 碳水化合物237.33 克
- 钠10924.7 毫克
- 钙1968 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾2228 毫克