| 南瓜麻薯小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 木薯粉 | 克 | 125千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1088克 | 南瓜麻薯小面包热量/卡路里2057千卡 | |||
 热量2057千卡，相当于垒球411分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜麻薯小面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 南瓜切大片，放碗里能上耐热保鲜膜，微波炉高火3到4分钟。取出晾凉，用勺子压碎成泥。
2/13. 高粉15g，蛋黄1个，糖10g搅拌均匀，加入沸水，调成糊状，放凉冷藏1小时。汤种就做好了～高粉250g，水100g，糖30g，牛奶15ml，奶粉15g，酵母3g，加入冷藏好的汤种，放面包机和面程序，结束一次后，加入黄油，继续揉到扩展阶段，就是取一小块，用双手四指轻轻抻拉出膜。放温暖湿润的地方发酵到两倍大。
3/13. 发酵的时候，我们来做南瓜麻薯，南瓜泥里加入木薯粉，糯米粉，糖，搅拌成面糊。此处可以尝味道，不够甜就加糖。
4/13. 上步面糊蒙上保鲜膜，微波炉叮一分钟，取出搅拌，再一分钟，一共三次。取出，放在涂了油的保鲜膜上放凉。
5/13. 发酵好的面团，一戳一个洞，不回弹。
6/13. 把发酵好的面团取出，擀成片排气，然后分成9个剂子。
7/13. 南瓜麻薯也分成9份
8/13. 剂子擀长，放一片麻薯。
9/13. 卷起来，捏紧收口，再团成圆形。
10/13. 放入纸托，再放入杯子蛋糕模具，然后放入烤箱二发。
11/13. 二发约15至20分钟，取出刷蛋液，烤箱预热180度。
12/13. 入烤箱20分钟即可出炉～
13/13. 内馅软糯弹牙，很好吃哟～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与百合、苋菜、荠菜搭配；与雪莲果、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、促进伤口愈合等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善视力、大便秘结等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与西兰花、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜麻薯小面包热量2057 千卡
- 脂肪65.68 克
- 蛋白质86.3 克
- 碳水化合物678.54 克
- 钠876.2 毫克
- 钙2266 毫克
- 铁9.21 毫克
- 钾2483 毫克