| 扁豆调豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 扁豆调豆皮热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于走路169分钟消耗的热量...390 | |||||
扁豆调豆皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扁豆（一把）、笨豆皮（一张）、长尖椒（半根）、大蒜（一把）、盐（一勺）、糖（可无）（半勺）、生抽（饭勺两勺）、蚝油（两滴）、炒菜料（可无）（一勺）、醋（饭勺三勺）
1/9. 笨豆皮洗净切丝
2/9. 皮厚籽小，别弄错了…扁豆洗净切丝
3/9. 大蒜省事快速妙招：直接用刀面拍两下，尾部绽开，然后从尖头那头一捏就可以取出来。
4/9. 这样的
5/9. 壳肉完整，简单。切碎，尖椒切丝
6/9. 水烧开，豆丝先焯水，烫半分钟捞出凉水浸泡，然后把扁豆丝下水，煮一两分钟。同样捞出过凉
7/9. 沥干水，放容器里，加蒜碎，1勺盐，半勺糖，1勺炒菜料（提鲜增味）两滴蚝油，两勺生抽，三勺醋。
8/9. 尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸，较辣，不吃辣的可放菜椒或不放，也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀
9/9. 装盘。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、增进食欲等功效；可与鸡肉、山药、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、帮助消化、保护肝功能等功效；可与醋、武昌鱼、火腿搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 扁豆调豆皮热量1100 千卡
- 脂肪14.29 克
- 蛋白质43.41 克
- 碳水化合物111.73 克
- 钠47376.4 毫克
- 钙971 毫克
- 铁48.51 毫克
- 钾973 毫克