| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 218千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 227千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 796克 | 冰皮月饼热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于吹小号897分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备进入烘焙世（da）界（keng）购买滴工具食材全家福(??ω??)??还有只料理机没入镜?( ω )?看着就兴奋(′▽｀)ノ?
2/14. 去皮绿豆泡2小时，同时材料就绪～just begin~
3/14. 制作冰皮：糯米粉 粘米粉 澄粉混合
4/14. 黄油 炼乳 牛奶 糖粉混合（黄油先用热锅融化）
5/14. 将混合奶液慢慢加入到粉料中，混合搅拌均匀，过筛两次追求细腻。混合液保鲜膜密封，上锅隔水蒸30min
6/14. 绿豆沙馅：泡好的绿豆入锅加水蒸煮，水沸后小火至开花
7/14. 蒸好滴绿豆花入料理机，加细白砂糖打成细腻滴绿豆沙，看着就很有食欲。喜欢奶味的还可以加入炼奶 牛奶一起打，注意牛奶加太多豆沙会比较稀。我加了炼奶 牛奶，打好后还加了蔓越莓干，酸酸甜甜好看又好吃。蔓越莓豆沙馅就ok啦，或者再上锅炒炒干，我没有炒。
8/14. 冰皮蒸好咯～稍微晾凉不烫手揉匀～真是炒鸡喜欢介样QQ弹弹又乳白滴团团
9/14. 揉～
10/14. 啊揉～
11/14. 揉好咯～
12/14. 终于终于，，可以包了，，过程木有拍，，冰皮揉取小球状，压成扁皮，取适量馅，包好，揉圆入模具，封口朝下，漂亮滴月饼就粗来啦。包之前炒些糯米粉，微黄即可，不要炒太长时间，防包月饼时 压模具时粘月饼。
13/14. 我还买了漂亮滴小盒子盛月饼，四颗装，精致好看
14/14. 超级喜欢滴手提袋子～快去送个爱心便当吧～so romantic....
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、护发明目、补虚等功效；可与桑葚、枣、葡萄搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、益精强志、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2243 千卡
- 脂肪128.08 克
- 蛋白质56.85 克
- 碳水化合物428.14 克
- 钠326.7 毫克
- 钙1100 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾1119 毫克