| 初级烘焙十寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 489克 | 初级烘焙十寸戚风蛋糕热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于桑拿401分钟消耗的热量...240 | |||||
初级烘焙十寸戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（140克）、玉米油（50克）、牛奶（100克）、鸡蛋（8个）、白砂糖（130克）
1/8. 备齐所需材料
2/8. 将油，牛奶，蛋黄，白砂糖（三分之一）混合搅拌均匀
3/8. 打发蛋白到出现鱼眼泡泡是加入三分之一的白砂糖继续打发
4/8. 打发到较为细腻是加入第二次白砂糖，继续打发
5/8. 打发出小尖尖就ok了
6/8. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，要切拌或者翻拌，一定不能画圈圈搅拌，之后分三次筛入面粉，同样是切拌或者翻拌…如上图，倒入模具，振动几下，振出泡泡
7/8. 放入烤箱160度，40分钟
8/8. 蛋糕出炉后，马上倒扣在烤网上，彻底凉了之后进行脱模…我的蛋糕还在烤箱所以上不了图了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、防治近视等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与杨梅、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、菠菜、辣椒搭配；与甲鱼 、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 初级烘焙十寸戚风蛋糕热量1605 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克