| 排面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 741克 | 排面包热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于舞厅468分钟消耗的热量...270 | |||||
排面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2/11. 一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3/11. 之后，在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
4/11. 20分钟发酵好的面团，排气后，均匀地分成五份
5/11. 每份揉成条状，放入烤盘中【这次我换面粉了，有点软，不好揉出形，如果再加20克面粉就好了】
6/11. 喷上适量的水，以防开裂
7/11. 放入烤箱中层，38度，40分钟进行发酵
8/11. 经过40分钟发酵后，面包已经发至2倍大时
9/11. 放入烤箱中层，150度，20分钟进行烘烤【因为黄油还剩下一点，就顺手抹到面包上，出炉后，面包除了表面松软，味道还出奇的非常好，大家可以试试哦，烤到15分钟时，涂抹黄油】
10/11. 烤好的面包
11/11. 里面组织非常松软，味道非常好哦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美容等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、桂圆肉、西红柿搭配；与糖精、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 排面包热量2107 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克