| 瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 432克 | 瑞士卷热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于草地保龄球501分钟消耗的热量...180 | |||||
瑞士卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（90毫升）、低筋面粉（90克）、色拉油（80克）、白砂糖（80克）、鸡蛋（5个）
1/12. 1，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无盐的盆里
2/12. 蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀。让砂糖充分融化
3/12. 在蛋黄中分三次加入色拉油，充分搅拌
4/12. 在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
5/12. 分三次在蛋黄中加入低筋面粉，充分搅拌，无筋
6/12. 蛋白中加入几滴白醋，用电动搅拌器搅拌，至有泡沫出现
7/12. 分三次加入剩余白糖，电动搅拌器高速打发。至蛋白呈现白色的奶油状
8/12. 分三次将蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀
9/12. 将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，150度上下火，烤45分钟
10/12. 待蛋糕有余热时，将蛋糕卷起即可！
11/12. 趁热卷起来
12/12. 大功告成
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与橙子、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与洋葱、肥牛、羊排搭配；与豆奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑞士卷热量1503 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾255 毫克