| 麻辣豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 麻辣豆干热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于垒球126分钟消耗的热量...300 | |||||
麻辣豆干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白豆干（10片）、新鲜红辣椒（1个）、八角（2颗）、香叶（1片）、桂皮（1小块）、花椒（20颗）、生抽（2大匙）、白糖（1小匙）、盐（1/4小匙）、胡椒粉（1/4小匙）、十三香粉（1/4小匙）、小葱（2根）、大蒜（3瓣）、盐（1/4小匙）、白糖（1/4小匙）、生抽（1小匙）
1/7. 将白豆干双面斜切花刀，红椒、香葱、大蒜切碎，备用
2/7. 平底锅烧热，放入适量油烧热，放入豆干用中火煎至
3/7. 煎至豆干表面呈金黄色，翻面再煎，直至两面煎至金黄色
4/7. 把豆干拨到旁边，下入花椒、八角、香叶、桂皮，炒香
5/7. 加入高汤或者清水，水以没过豆干为宜，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、十三香粉调味,盖上锅盖，大火煮开后转小火焖至水份完全收干，将豆干盛出，备用
6/7. 锅里另放少许油烧热，放入红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐、生抽、白糖，烧一分钟后关火
7/7. 将炒好的料汁淋在卤好的豆干上即可
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、行气、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、通脉止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、预防高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣豆干热量632 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质84.4 克
- 碳水化合物540.8 克
- 钠20228.2 毫克
- 钙1825 毫克
- 铁53 毫克
- 钾1637 毫克