| 土豆黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 558克 | 土豆黄焖鸡热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于木管乐器350分钟消耗的热量...120 | |||||
土豆黄焖鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、大鸡腿（一只）、郫县豆瓣酱（四小勺子）、蚝油（一小勺）、黄豆酱（两小勺）、白糖（一小勺）、料酒和白酒（适量）、老抽（两小勺）、姜蒜，桂皮，八角，香叶（适量）
1/12. 准备好主要食材，食材亮相！
2/12. 鸡腿剁开！好凶残的感觉！
3/12. 鸡块入凉水，加入生姜和料酒焯水，去除白沫污垢
4/12. 焯好的肌肉入温水洗干净！不要用凉水，因为温度相差太大，会影响后期鸡肉的口感。沥干水分备用
5/12. 锅烧热加油，小火放入豆瓣酱炒出红油
6/12. 倒入生姜香料煸炒，火要小，不然香料会糊
7/12. 加入鸡肉翻炒，加白酒。转小火加入黄豆酱，再翻炒一下，
8/12. 加入开水，不能凉水，否则鸡会腥，再加入蚝油
9/12. 加老抽，喜欢颜色深，可以多加，然后翻一下，盖盖大火烧至大开，然后小火焖至十分钟，
10/12. 加入土豆，翻炒，盖盖大火煮五分钟，关火，待锅凉，再开火大火烧！收汤！关火，大功告成！关火再烧，是让鸡肉浸在汤中，更加入味，
11/12. 成品图！
12/12. 装盘啦！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、养颜、调中等功效；可与肥牛、醋、豆角搭配；与圣女果、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、提高免疫力、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、促进消化等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、催乳、减少骨丢失等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆黄焖鸡热量701 千卡
- 脂肪16.09 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物181.83 克
- 钠4438.2 毫克
- 钙268 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾1011 毫克