| 茄子汆配尖椒肉片熏干浇头裤带面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1505克 | 茄子汆配尖椒肉片熏干浇头裤带面热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于有氧拳击操117分钟消耗的热量...600 | |||||
茄子汆配尖椒肉片熏干浇头裤带面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 第一步，和面团，水不要多，放在一边醒面，盖上湿布。此处不放图了。第二步，茄子汆，此图片对应的是茄子汆。茄子西红柿干香菇泡发杏鲍菇，全切丁。油锅煸炒肉末，放葱姜蒜，料酒，甜面酱，老抽，炒匀，加水，把菜丁放入一起煮化，中间加入盐糖鸡精调味。
2/6. 第三部：炒一个尖椒熏干肉片。生肉片撒点淀粉裹匀，油锅下肉片煸炒，下熏干煸炒，加葱姜蒜，料酒老抽，盐糖鸡精，最后下尖椒，炒熟出锅。
3/6. 第四步，摊鸡蛋。鸡蛋里放盐和鸡精，打散，摊鸡蛋。浇头全部准备好就做面条。面已经醒软，不要揉，压扁，直接擀成一大张薄片，切成宽条。
4/6. 第五步：水里加一点盐，煮面。因为面已经很软很劲道，拎起下锅时顺便抻长抻薄一点，煮熟。
5/6. 第六步：浇茄子汆。其实到此已经很好吃啦。
6/6. 第七步：茄子汆，尖椒熏干炒肉片，摊鸡蛋，拌面。我已经用大碗吃了，我老公用盆吃。哈哈！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、辣椒、鲇鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、养阴凉血、增强免疫力等功效；可与黄鱼、圆白菜、西兰花搭配；与香菇、冰棍、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、生津液等功效；可与木瓜、卷心菜、白萝卜搭配；与驴肉、鸭梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗癌、预防贫血等功效；可与鸡腿、扁豆、花菜搭配；与西红柿、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子汆配尖椒肉片熏干浇头裤带面热量1167 千卡
- 脂肪47.51 克
- 蛋白质49.56 克
- 碳水化合物37.42 克
- 钠447.2 毫克
- 钙321.7 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾1001 毫克