| 牛肉胡萝卜水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酵母粉 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1010克 | 牛肉胡萝卜水煎包热量/卡路里2390千卡 | |||
 热量2390千卡，相当于吃东西1195分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉胡萝卜水煎包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面粉加酵母粉用温水和成面团，架在温热的水里膨胀至两倍大，此过程大约需要40-50分钟。
2/10. 煮花椒水炸花椒油，都可以放一两个八角。
3/10. 剁姜末，和肉馅一起放入炸好的花椒油中，加入盐，生抽，老抽，鸡精，香油，拌匀。
4/10. 一点一点加入花椒水。每次都搅至上劲后再放下一次花椒水。
5/10. 加入葱末，拌匀。
6/10. 胡萝卜擦丝剁几刀放入肉馅，拌匀。因为是包子，馅料不需要那么细致，所以胡萝卜不用剁那么碎。
7/10. 面团发至两倍大后搓揉排气，擀皮，大概巴掌那么大，1-2毫米厚。
8/10. 包包子，口要捏紧，防止露馅。
9/10. 电饼铛放油，煎至包子底面金黄后，倒入一小碗水，盖上一个盖子，一定不要跑气哦。水里可以加点面粉，这样可以让包子们连起来一层脆脆的膜。闷8-10分钟，可以出锅，主要看电饼铛的功率。
10/10. 亮相～开吃
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增长肌肉、消水肿等功效；可与葱、黄豆芽、山楂搭配；与白酒、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、润肺祛痰等功效；可与圆白菜、莴笋、鳕鱼搭配；与山楂干、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、抗癌、抑菌等功效；可与基围虾、樱桃、粳米搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉胡萝卜水煎包热量2390 千卡
- 脂肪115.41 克
- 蛋白质98.94 克
- 碳水化合物198.72 克
- 钠10164.4 毫克
- 钙160 毫克
- 铁11.17 毫克
- 钾1674 毫克