| 菠菜炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 502克 | 菠菜炸酱面热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于烤面包258分钟消耗的热量...240 | |||||
菠菜炸酱面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
菠菜（适量）、面粉（适量）、五花肉丁（适量）、黄酱（我用的甜面酱和豆瓣酱）（适量）、黄瓜丝或其它（适量）、葱（适量）、盐（适量）、水（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）、姜（适量）
1/20. 菠菜洗净焯水后切寸段，加少许盐和适量水放入料理机内
2/20. 搅打成泥状。
3/20. 将菠菜泥汁，面粉加少许盐混合，和成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟
4/20. 葱姜切成末，姜要多一点。
5/20. 取适量豆瓣酱和甜面酱混合，加入等量水搅拌均匀。
6/20. 热锅凉油，油要多一些，下入五花肉丁煸一下。
7/20. 加入葱姜末炒出香味。
8/20. 加入调好的酱汁。
9/20. 小火朝一个方向不断搅拌，约15分钟至20分钟。
10/20. 待酱变颜色，发出声音后，加入少许糖提鲜。
11/20. 撒上适量熟芝麻搅匀关火。
12/20. 趁热撒上葱花拌匀，炸酱就做好了
13/20. 醒好的面团擀成厚约0.3厘米的长方形片
14/20. 撒上面粉后叠成三折。
15/20. 依个人喜好切成适合的宽度
16/20. 切好的面条撒上面粉再摊开
17/20. 用双手由着面条的筋性轻轻拉长。
18/20. 分成合适的等份，以方便食取或冷冻保存。
19/20. 锅中添入足量水，烧开后下入面条用筷子挑散，再用中小火煮熟
20/20. 捞出盛入碗中。浇上炸酱配上黄瓜丝或其它配菜即可。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增进健康、保障营养等功效；可与鸡蛋、羊肝、猪肝搭配；与丝瓜、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜炸酱面热量1031 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.55 克
- 碳水化合物65.85 克
- 钠34 毫克
- 钙52 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾314 毫克