| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 188克 | 肉松热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于水中柔软体操67分钟消耗的热量...240 | |||||
肉松的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/8. 肉顺纹理方向切块，加入生姜料酒，煮到肉很烂。生姜捞出扔掉，汤汁留下待用。
2/8. 肉块捞出，放入厨师机，用揉面勾搅拌到肉变成细肉条（或者用电动打蛋器的搅面勾也可以。）速度不用太快
3/8. 手洗干净，分几把抓起肉丝，用力碾几下，肉丝立刻出现肉茸。
4/8. 厨师机开动，继续搅拌，我心急了点，开了最高档，搅拌了大约1～2分钟，事实证明，速度太快，肉出绒很好，但是却被打断了了很多，绒比较短。可以用低档时间长一点。打好的肉能看到明显的小肉茸
5/8. 煮肉的汤汁加上搅拌好的肉茸，最好用不粘锅。加入调料，大火煮到水份比较干（打开锅盖哦）。转中火，不断搅拌，翻炒
6/8. 快干的时候，转中小火，不停翻炒。一直到干。晾凉。效果已经出来了
7/8. 放入厨师机再搅拌半分钟～1分钟，让效果变得更好
8/8. 随便捞一点看看。蓬松的肉松就做好了。记得要密封保存
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、滋阴润燥等功效；可与枇杷、黑木耳、小白菜搭配；与刀豆、何首乌、香菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松热量269 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克