| 黄骨头美味一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 虾皮 | 克 | 3千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 培根 | 克 | 758千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 779克 | 黄骨头美味一锅鲜热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于擦洗地板361分钟消耗的热量...228 | |||||
黄骨头美味一锅鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材，冬瓜、培根切片
青红椒切丝，香葱切段
生姜切片，大蒜压一下就可以了
2/12. 野生黄骨头洗净沥干水，三条大的，还有两条是小朋友
3/12. 热锅下油，中大火，将黄骨头轻微煎一下
4/12. 放生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒，煸香
5/12. 放入培根，将培根炒至五分熟
6/12. 加水，水位比食材高一些
7/12. 加酱油、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、白糖，大火煮开
8/12. 加入冬瓜和青红椒，翻炒一下，大火煮十分钟
冬瓜我切的是5毫米左右，易熟又不至于筷子夹的时候断裂。而且可以减少煮的时间，避免让鱼肉老了。
9/12. 十分钟后，煮熟啦，将食材添至碗里，锅里留一些汤汁
10/12. 将葱段下锅，和汤汁一起翻炒几下，倒在食材上。
11/12. 因为还有几只小青蛙，所以煮的时候也一并加进去了，味道一样很棒
12/12. 这道菜是我看着家里的现有食材搭配的，味道鲜、咸、辣、轻微的冬瓜的甜味，老公很喜欢
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、消渴、消肿利湿等功效；可与茶树菇、鸡胸肉、赤小豆搭配；与山竹、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温经止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、温中散寒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促进消化、挡辐射等功效；可与海虾、苦瓜、白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄骨头美味一锅鲜热量1373 千卡
- 脂肪71.22 克
- 蛋白质124.04 克
- 碳水化合物444.22 克
- 钠13024.5 毫克
- 钙2116.3 毫克
- 铁61.98 毫克
- 钾4331 毫克