| 私房炒鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 523克 | 私房炒鸭胗热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于滑旱冰95分钟消耗的热量...420 | |||||
私房炒鸭胗的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 甜椒或青椒切片块
2/12. 鸭胗洗洗干净，我买了4个
3/12. 切开鸭胗后去掉底部的白膜部分，露出能切花的红色肌肉
4/12. 切胗花全部直刀都没问题，横和竖都直刀无所谓的
5/12. 切粗点儿就这样，细致点吧还能更细
6/12. 大致这样
7/12. 加入盐，味精，胡椒粉，淀粉，拌匀，用手。
8/12. 放冰箱里30分钟，附图是我家无聊的狗儿子哈哈哈
9/12. 油锅，加2片姜爆一爆
10/12. 下青椒炒熟，然后盛出，换鸭胗。我做这类菜坚决不让肉先汆水，什么肉汆水了都不好吃，汆什么呢，意义何在？怕不熟你炒久一点咯
11/12. 炒到差不多再加一次盐糖味精，最后我还加了淀粉水勾芡。
12/12. 翻得很厉害吧，必须是刀工的结果。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食导滞、帮助消化、促消化等功效；与大蒜、兔肉、核桃相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与卷心菜、豆腐、鳕鱼搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房炒鸭胗热量667 千卡
- 脂肪11.65 克
- 蛋白质27.85 克
- 碳水化合物285.3 克
- 钠10411.8 毫克
- 钙754 毫克
- 铁17.2 毫克
- 钾1104 毫克