| 羊肉冬瓜丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 729克 | 羊肉冬瓜丸子汤热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于空手道84分钟消耗的热量...600 | |||||
羊肉冬瓜丸子汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 羊肉切成肉糜，加入姜末，葱末，料酒，生抽三勺，老抽两勺，花椒水两勺，香油一勺，鸡蛋一枚，盐适量，顺时针搅拌上劲。（花椒水是取花椒两勺，加一勺开水冲泡半小时，取水留用）
2/9. 冬瓜去皮，去瓤，切片
3/9. 葱，香菜切碎
4/9. 炝锅
5/9. 倒入冬瓜，翻炒后倒入水。这里要说明下，第一，北方的丸子汤稍有颜色，不是清汤，所以一般不事先把丸子焯水，那么汤内就不需要再放盐和生抽了，因为丸子的颜色和味道会融入汤内。第二，不焯水的话，为了卫生尽量买肉自己剁，外面的绞肉馅当然也可以。第三如果是不焯水下丸子，那么水要多没过冬瓜些，方便下一步撇血沫
6/9. 冬瓜煮至无成熟，水沸开，大火，筷子沾少许汤，沿着肉馅表面推出个略园的丸子
7/9. 放入锅中
8/9. 煮沸，等丸子全部变色成型再撇去血沫
9/9. 煮熟出锅，放入香菜，香油，根据个人喜好加些白胡椒粉，鲜香无比
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、抗癌、消肿利湿等功效；可与银鱼、鸡肉、芦笋搭配；与鲫鱼、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、益劳损、温补肝肾等功效；可与豆腐、香菜、海参搭配；与奶酪、红螺、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛除寒气、促消化等功效；可与黄豆、羊肉、羊排搭配；与五花肉、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、通便、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效；可与背部牛肉、牛腱子、卤牛肉搭配；与金丝小枣、油皮、冬枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 羊肉冬瓜丸子汤热量837 千卡
- 脂肪116.42 克
- 蛋白质56.16 克
- 碳水化合物118.04 克
- 钠10524.3 毫克
- 钙458.3 毫克
- 铁25.74 毫克
- 钾1048 毫克