| 飞蟹莲藕煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 飞蟹 | 克 | 713千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1118克 | 飞蟹莲藕煲热量/卡路里1538千卡 | |||
 热量1538千卡，相当于刮胡子769分钟消耗的热量...120 | |||||
飞蟹莲藕煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
飞蟹（5只）、清水莲藕（1袋）、大葱白（2段切丝）、姜（4片）、淀粉（适量）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、水（适量）、鸡精（1/2茶匙）、盐（1茶匙）、食用油（适量）
1/12. 螃蟹去腮洗净，对半切开，控水备用。
2/12. 葱白切丝，生姜切片，螃蟹盖子可切可不切，随意。
3/12. 准备小碟，将切好的螃蟹沾上淀粉
4/12. 小火，倒入适量油，七八分热即可（手掌放在锅上面感觉到热就行），然后将沾好淀粉的螃蟹放入油中微炸（沾淀粉那面朝下）
5/12. 全部放入后，调制中火，微炸一会儿
6/12. 放入蟹壳、葱丝、姜片大火爆炒
7/12. 螃蟹炒至变红后，放入藕片
8/12. 放料酒和生抽 大火炒匀
9/12. 放入盐和鸡精，把藕片尽量弄到锅底部，倒入清水，没过藕片即可
10/12. 盖上锅盖，调制中火，大概煲5分钟
11/12. 感觉汤汁浓稠微干时，再大火炒一下，将浓稠的汤汁挂在螃蟹上就可以出锅了
12/12. 装盘，撒点绿色葱花（最好香葱）做点缀！
食材功效信息
飞蟹的热量95千卡（每100克）；具有关节扭伤、养筋活血、血枯经闭等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与蜂蜜、樱桃番茄、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 飞蟹莲藕煲热量1538 千卡
- 脂肪107.2 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物161.8 克
- 钠10798.3 毫克
- 钙380 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾513 毫克