| 双椒冷锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡姜 | 克 | 25千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡辣椒 | 克 | 29千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 32千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡菜 | 克 | 23千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 魔芋 | 克 | 28千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 榨菜 | 克 | 62千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 160千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1698克 | 双椒冷锅鱼热量/卡路里3680千卡 | |||
 热量3680千卡，相当于赛艇307分钟消耗的热量...720 | |||||
双椒冷锅鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鱼片用盐、料酒腌制去腥。
2/15. 魔芋切片，汆水待用。
3/15. 榨菜切片、芹菜切断、葱打结。
4/15. 泡辣椒切马耳状、泡菜切丝、泡姜切片、大蒜剥皮。
5/15. 花椒、藤椒待用。
6/15. 热锅冷油将郫县豆瓣酱炒至翻沙装，炒香出红油。
7/15. 炒出红油后将泡姜、泡辣椒、泡小米椒倒入炒干水份。
8/15. 炒出香气后将泡菜倒入继续翻炒。
9/15. 继续倒入大蒜、魔芋翻炒。
10/15. 加入冰糖
11/15. 当佐料炒香后加入清水稍煮片刻。
12/15. 汤烧开后加入榨菜、葱节
13/15. 葱节和榨菜后稍煮几分钟，加入鱼片、辣椒面、花椒、藤椒继续用微火熬制。
14/15. 熬制鱼肉变白起锅前加入芹菜段略煮。
15/15. 出锅装盘
食材功效信息
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、可增进血行、解药毒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降脂减肥、杀寄生虫等功效；可与茄子、白菜、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、消食等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与五花肉、莴笋、粳米搭配；与芒果、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、利尿消肿等功效；可与基围虾、香菇、羊排搭配；与甲鱼、鸡肉、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 双椒冷锅鱼热量3680 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物195.9 克
- 钠9439.3 毫克
- 钙459 毫克
- 铁30.9 毫克
- 钾2248 毫克