| 酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 646克 | 酥皮月饼热量/卡路里2044千卡 | |||
 热量2044千卡，相当于冰上钓鱼1022分钟消耗的热量...120 | |||||
酥皮月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好做酥皮的材料
2/22. 将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里
3/22. 黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀
4/22. 搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
5/22. 黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
6/22. 取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
7/22. 然后将黄油放入擀好的面团中
8/22. 对角封起，整形
9/22. 翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
10/22. 两端对折
11/22. 用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
12/22. 准备好馅料的材料
13/22. 将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀
14/22. 倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀
15/22. 加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀
16/22. 然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟，要不断的用铲翻炒
17/22. 将做好的奶黄分成8等份
18/22. 将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形
19/22. 再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来
20/22. 然后将卷好的酥皮用擀面杖纵向压平，包入馅料，封好收口
21/22. 烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）
22/22. 完成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 酥皮月饼热量2044 千卡
- 脂肪213.37 克
- 蛋白质53.06 克
- 碳水化合物418.56 克
- 钠10306.2 毫克
- 钙309 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾340 毫克