| 清香貌美的花瓣冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰皮粉 | 克 | 654千卡 | 327千卡 | 0.7克 | 5.1克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 314千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 118千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 57千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 139千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 137千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米油 | 克 | 161千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 693克 | 清香貌美的花瓣冰皮月饼热量/卡路里2306千卡 | |||
 热量2306千卡，相当于摘水果769分钟消耗的热量...180 | |||||
清香貌美的花瓣冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先来做馅：将白糖、奶粉、吉士粉和玉米淀粉倒入盆里拌匀。依次将炼乳、动物淡奶油、椰浆和黄油倒入盆中，搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状。
2/13. 将蛋奶黄糊放入烧开水的蒸锅里，中小火蒸25-30分钟。期间每隔7、8分钟搅拌一下。将蒸好的馅儿贴上保鲜膜冷藏备用。
3/13. 往冰皮月饼粉里倒入滚开水，用筷子搅拌至无干粉。稍凉后揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛十分钟。
4/13. 称重分馅每个20g，冰皮每个30g。
5/13. 取一个冰皮剂子，用手掌心按扁成略小于饺子皮大小。
6/13. 用虎口慢慢包起来，收口捏紧。滚圆后拍上少许糕粉防粘。
7/13. 50g的月饼模里撒些熟糕粉防沾。
8/13. 将可食用干花瓣铺在盘子里，撒上清水泡一会儿。用玫瑰花瓣或菊花瓣都可以。图上是浸湿之前的干花瓣。
9/13. 将包好的月饼胚收口向下，上面沾上舒展开的花瓣。
10/13. 将有花的一面向内放入模子里。底部有突出的地方用手按按平。
11/13. 往下用轻力按压，略为停留，使其压出花纹更清晰。（用力按下不动，大约数5~10下再提起，否则花纹不清晰）
12/13. 提起模具即可。
13/13. 做好马上就可以吃，最好装入保鲜盒密封冷藏四小时以上。看这绚丽的天然色彩是不是比用色素凹造型好呢？
食材功效信息
冰皮粉的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与橘子、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、润肠通便等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清香貌美的花瓣冰皮月饼热量2306 千卡
- 脂肪338.2 克
- 蛋白质64.01 克
- 碳水化合物773.61 克
- 钠1101 毫克
- 钙2413 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾3061 毫克