| 广式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖浆 | 克 | 380千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 南瓜子 | 克 | 478千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 松子 | 克 | 212千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 核桃仁 | 克 | 589千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 蜂蜜 | 克 | 225千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 花生油 | 克 | 1090千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 723克 | 广式五仁月饼热量/卡路里4027千卡 | |||
 热量4027千卡，相当于刮胡子2014分钟消耗的热量...120 | |||||
广式五仁月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将150g糖浆与50g花生油搅拌均匀，再倒入200克广式月饼预拌粉，用刮刀拌匀，放冰箱松弛一小时以上。
2/12. 腰果和核桃180度烤七八分钟（具体时间根据自家烤箱决定）
3/12. 南瓜子葵瓜子松子和黑芝麻180度烤5至6分钟。
4/12. 糖冬瓜，橘饼和蔓越莓干切碎
5/12. 核桃腰果晾凉后也切小块，与其它果仁及糖冬瓜橘饼和蔓越莓干拌匀，再把熟糯米粉倒进去拌匀。再倒入凉白开、白酒、蜂蜜、花生油拌匀，松弛半小时。
6/12. 把皮按每个20g分好，馅每个60克分好，并用力按压成圆形。
7/12. 把月饼皮慢慢推起包住馅。
8/12. 在表面经拍一层粉。
9/12. 放入模具里压平，在烤盘上压出。
10/12. 在压好的月饼表面喷水，再放入已200度预热好的烤箱烤5分钟，取出刷蛋黄水，再烤13至15分钟。
11/12. 烤好的月饼等不烫手后再放至晾网上彻底晾凉，然后密封保存，三天左右回油了即可食用。
12/12. 切开，满满的果仁，香啊！
食材功效信息
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌抑菌、除口臭、抗氧化等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、防癌、预防动脉硬化等功效；
松子的热量530千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、延缓衰老、抗衰老等功效；可与仔鸡、蜂蜜、玉米搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补脾益气、养颜、下乳汁等功效；可与蜂蜜、花生、白糖搭配；与羊骨、咖啡、羊肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、防治皮肤炎症、促进骨骼发育等功效；可与冰糖、核桃、糯米粉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式五仁月饼热量4027 千卡
- 脂肪445.63 克
- 蛋白质93.05 克
- 碳水化合物332.23 克
- 钠73.6 毫克
- 钙876 毫克
- 铁32.9 毫克
- 钾1631 毫克