| 油酱菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 862克 | 油酱菜热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于高抬腿72分钟消耗的热量...480 | |||||
油酱菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 黄瓜洗净，切成长约6cm的棍状（我一根黄瓜竖切6段），均匀撒两勺盐待出水后把杀出的水倒掉，黄瓜晾干表皮水分，不要晾太久会皱，很丑
2/8. 杭椒从中间竖着切开，再中间一刀，胡萝卜切成黄瓜差不多形状，一同放筐子里控干水
3/8. 熬汤！生姜切片，花椒八角准备好
4/8. 锅热后倒油，大概是炒菜的2倍多一点，先放入花椒八角炸香，放入姜片炒香。后倒入老抽熬制，滚开后倒入生抽，可以尝一下，如果酱油很咸就不需要放盐了。生抽一起熬好后放入2勺白糖，全程中小火。最后起锅前倒入3勺白酒
5/8. 熬好的汤盛入瓷碗中晾凉
6/8. 把晾干的菜全部放在玻璃瓶中。
7/8. 熬的酱油汤待凉透后倒入玻璃罐中，不必漫过菜，毕竟还会出一部分水。存放一夜就可以吃了，期间可以摇晃几次罐子，让它全部被酱油浸泡
8/8. 这是腌好后的样子，带一小罐在办公室吃真的很下饭！
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与豆腐、蜂蜜、土豆搭配；与上海青、彩椒、金樱子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、利尿等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、鲈鱼搭配；与茼蒿、柚子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防癌症、预防感冒等功效；可与排骨、醋、龙须菜搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 油酱菜热量578 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物63.1 克
- 钠24.5 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾404 毫克