| 秘制香卤凤爪/翅中热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1007克 | 秘制香卤凤爪/翅中热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡，相当于铲东西360分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制香卤凤爪/翅中的做法共7个步骤
食材主料/辅料
凤爪（若干）、鸡中翅（若干）、蒜头（3个）、生姜（5片）、花椒（适量）、辣椒（适量）、香叶（3片）、八角（1个）、桂皮（1块）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（半勺）、白砂糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、十三香（适量）
1/7. 准备调料
2/7. 凤爪翅中放入水中烧开，去血水。
3/7. 姜蒜花椒辣椒爆香。
4/7. 翻炒凤爪翅中，加入盐、糖、生抽、老抽。
5/7. 加入适量水，放入八角桂皮香叶，适量十三香、料酒。
6/7. 加盖小火卤15～20分钟，转大火开盖收汁。
7/7. 起锅~
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、排毒清肠、温中健胃等功效；可与玉米面、莴笋、五花肉搭配；与蜂蜜、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、促进消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、减肥等功效；可与明虾、苦瓜、北极虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 秘制香卤凤爪/翅中热量2162 千卡
- 脂肪56.21 克
- 蛋白质114.44 克
- 碳水化合物557.88 克
- 钠10492.6 毫克
- 钙1266 毫克
- 铁49.62 毫克
- 钾2980.3 毫克