| 冬瓜蒸丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 516克 | 冬瓜蒸丸子热量/卡路里982千卡 | |||

1/3. 猪肉馅加料酒、生抽、盐、花椒水、花生油,搅拌均匀,花椒水用热水泡,待放凉了再放。腌制入味20分钟左右。时间紧,也可以搅拌以后直接用。

2/3. 冬瓜切薄片,一层层平铺在铁盆里,放一勺盐,拌匀。十分钟后把水倒出。

3/3. 把肉馅弄成小丸子,一个个放在冬瓜上。上锅蒸,开锅后中火蒸十分钟即可。冬瓜尽量切薄,这样容易入味。一个人,一家人都适合的一道菜,肉馅和冬瓜可以根据人数的变化增减。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、生津液、润燥等功效;可与银耳、莴笋、扁豆搭配;与海虾、甲鱼、驴肉相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解暑、防癌、消渴等功效;可与芦笋、鸡肉、猪小排搭配;与山竹、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清理胃水、止血等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;