| 彩虹冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 炼奶 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 313克 | 彩虹冰皮月饼热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于开车312分钟消耗的热量...180 | |||||
彩虹冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 前面没有拍…就是把糯米粉、澄面、粘米粉、糖装在一个碗里，然后倒入牛奶过筛两次加入玉米油，再加入炼奶调和均匀。上锅蒸30分钟。一定要盖保鲜膜。
2/8. 蒸好了用筷子划几下…待不烫手了再来揉，我本来带着一次性手套，但觉得麻烦就拆了，熟面趁着蒸的时候用平底锅炒，125g 糯米粉，小火翻炒至微黄即可
3/8. 揉馅料，我的冰皮月饼总共50g ，所以馅料和皮都是各半25g 。闲聊里我加了黄桃、榴莲酱。
4/8. 加了色素粉揉出来的面团，不是太均匀，每次揉完一种颜色要洗手…但总体还好，粘手的话可以拿之前蒸皮浆的碗里按一下，因为还有油，或者熟面粘一下都会好弄很多。
5/8. 模具里一定要上熟面，均匀的撒上去，然后抖干净就好。我这个第一个就是没弄好…
6/8. 这个就好多了…喜欢什么印花款自己买模具，都可以的。这个就好看很多吧！
7/8. 妈妈喜欢榴莲馅，就这个。好几种颜色混搭在一起，就是这个颜色了。反正颜色你自己搭配嘛，皮的重量保证25g 就好，多一克两克也还好，少一点也没什么关系。
8/8. 全部做好…剩下一小块皮，直接吃，味道也很好，不会太甜所以不腻…我选择的馅料也都不怎么腻…
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、美容益寿、止虚汗等功效；可与桂花、赤小豆、红豆搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止泻、止烦等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与红糖、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
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营养信息
- 彩虹冰皮月饼热量936 千卡
- 脂肪113.5 克
- 蛋白质28.42 克
- 碳水化合物318.9 克
- 钠168 毫克
- 钙573 毫克
- 铁2.42 毫克
- 钾630 毫克