| 四川正宗烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 甜白酒 | 克 | 20千卡 | 99千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 761克 | 四川正宗烧白热量/卡路里3538千卡 | |||
 热量3538千卡，相当于午睡4422分钟消耗的热量...48 | |||||
四川正宗烧白的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、腌菜（200克）、生姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、食用油（适量）、蜂蜜（适量）、老抽（适量）、甜白酒（适量）
1/12. 清洁好五花肉
2/12. 后放锅里煮刚上气即可，下气后拿出
3/12. 拿出后均匀抹上蜂蜜和老抽
4/12. 放入锅中热油里炸
5/12. 炸到四面金黄色，拿出放入冷水中放凉
6/12. 后在放入刚煮过的锅里继续煮至上气为止
7/12. 这边开始切腌菜，切成小丁状
8/12. 切好后放入一小勺刚炸肉的油，鸡精，生姜，拌匀
9/12. 下气后的肉切片放入器皿中放盐、鸡精、豆辨酱、花椒粉，生姜拌匀
10/12. 把拌好的肉一片片齐好装盘，肉上放整花椒，甜白酒适量，之上再放腌菜，在放一小汤勺刚煮肉的汤
11/12. 上锅蒸一小时
12/12. 吃的时候在蒸（此时已熟，不需要多长时间，热透了即可）蒸好后，翻碗，用大点的碗翻，以免汤水流出烫的自己。翻好后即可吃了，肥而不腻。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补虚等功效；可与萝卜、白菜、丝瓜搭配；与鲫鱼、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
腌菜具有促进消化、增强食欲、帮助消化等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 四川正宗烧白热量3538 千卡
- 脂肪166.88 克
- 蛋白质38.99 克
- 碳水化合物238.87 克
- 钠10199.3 毫克
- 钙746 毫克
- 铁13.07 毫克
- 钾764 毫克