| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 葵花籽 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 49.9克 |
| 南瓜子 | 克 | 358千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 开心果 | 克 | 112千卡 | 562千卡 | 20.27克 | 45.39克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 冬瓜糖 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 12千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 494克 | 五仁月饼热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于跆拳道230分钟消耗的热量...600 | |||||
五仁月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备五仁馅用料
2/20. 将所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗
3/20. 拌和均匀
4/20. 加入玫瑰酱，白砂糖，水，酒和油
5/20. 拌匀
6/20. 加入熟糯米粉
7/20. 拌匀，放置半小时，
8/20. 将面团分割成6克一个的剂子
9/20. 馅料分割成24克一个的小球
10/20. 取一块面皮，按扁
11/20. 放入馅料
12/20. 将面皮向上推起，包住馅料
13/20. 收口，搓圆
14/20. 月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出
15/20. 放入月饼坯
16/20. 压实
17/20. 提起模具，将手柄继续下推，推出成型的月饼
18/20. 将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟，
19/20. 定型后取出，表面刷蛋黄液，放回烤箱，烤约15-20分钟，
20/20. 表面金黄出炉
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、消炎杀菌、止痒等功效；可与梨、百合、红枣搭配；与黄豆、鳖肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
葵花籽的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、催眠等功效；与荷兰瓜、胡瓜、咸黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、健脑益智、补脾等功效；可与苦菊、南瓜子、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
开心果的热量562千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温肾暖脾、润肠通便、明目等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有治便秘、治疗便秘、止咳平喘等功效；可与牛奶、芝麻、白果搭配；与猪蹄、葛根、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量2297 千卡
- 脂肪505.31 克
- 蛋白质165.69 克
- 碳水化合物348.08 克
- 钠815.1 毫克
- 钙1321 毫克
- 铁40.98 毫克
- 钾2985 毫克