| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 卤肉饭热量/卡路里2433千卡 | |||
 热量2433千卡，相当于冲浪1352分钟消耗的热量...108 | |||||
卤肉饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、洋葱（适量）、香菇（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 五花肉切丁 热水绰一下去浮沫待用
2/6. 洋葱 香菇切丁.
3/6. 热锅热油 葱姜爆锅 下洋葱炒至焦黄盛出
4/6. 热锅热油 蒜姜蒜爆香下花椒大料桂皮八角一根干辣椒 然后下香菇丁和炒好的洋葱翻炒均匀 再加五花肉进去慢慢翻炒至出油
5/6. 加入泡发香菇的水(稍微没过肉一些) 加入稍多一些生抽 然后老抽上色 加入十几粒冰糖
6/6. 盖上锅盖 小火煮半小时以上 慢慢收汁 期间可以放入煮好的鸡蛋. 然后就可以添饭把卤肉放上去开吃啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、萝卜搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、抗癌等功效；可与大蒜、小米、猪骨搭配；与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降低胆固醇、降血压等功效；可与薏米、牛肉、仔鸡搭配；与鸽肉、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、生津止渴、祛脂降压等功效；可与香蕉、高粱、银杏搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量2433 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质12.57 克
- 碳水化合物113.84 克
- 钠89.1 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾358 毫克