| 蜜汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 933克 | 蜜汁排骨热量/卡路里3091千卡 | |||
 热量3091千卡，相当于干砌墙1030分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜汁排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（四根）、姜片（两三片）、大蒜（三个）、香叶（适量）、蜜汁配料：（适量）、麦芽糖（小半勺）、老冰糖（一小勺）、老抽（小半勺）、白糖（一小勺）、生抽（三小勺）、最后放的配料：（适量）、蜂蜜（三小勺）、盐（一点点）、其它：（适量）、料酒（一点点）、食用油（少量）、腌制配料：（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、姜片（三四片）、料酒（适量）
1/11. 肋排骨斩块泡清水一小时去血水，控干水调入腌制料：盐 姜片 香葱 料酒抓匀腌制半小时
2/11. 蜜汁调料准备：生抽 老抽 麦芽糖糊精 白糖 用300ml的清水调成蜜汁待用
3/11. 文火坐热炒锅淋入少量的油，用筷子将肋排一块一块的放进去干煎，煎至两面变色微黄
4/11. 转大火放入香叶 姜片和蒜瓣爆炒出香再烹入料酒去腥提香
5/11. 放入老冰糖推化开，再将事先配好的蜜汁调料倒入
6/11. 加盖大火焖煮二十分钟后夹出香叶和姜片不要
7/11. 蜂蜜准备好
8/11. 焖煮到汤汁往回缩时调入少量盐翻炒开后转小火淋入蜂蜜不停的翻不停地推
9/11. 一直到蜜汁液挂在肋排骨上包裹起来就好了
10/11. 第一次做非常好，吃了一块口味真不是吹，真的太好吃了～唔～如果家里有熟的白芝麻撒些在上面更好了
11/11. 侧面来张大图…来碗米饭开动吧…
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、消水肿等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、消食理气等功效；可与莴笋、醋、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蜜汁排骨热量3091 千卡
- 脂肪110.03 克
- 蛋白质69.97 克
- 碳水化合物477.85 克
- 钠20695.8 毫克
- 钙425 毫克
- 铁14.36 毫克
- 钾1098 毫克