| 豆蓉冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 132千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 130千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 66千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 382克 | 豆蓉冰皮月饼热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于裸潜184分钟消耗的热量...420 | |||||
豆蓉冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 各类粉过筛，加入糖和油，稍微搅拌一下。另取一个碗混合牛奶和炼奶，逐渐加入到粉类中，拌成糊糊，注意确保没有粉粒结块等。
2/10. 取一个不锈钢盘子，刷油，把拌好的糊糊倒进去，大火蒸熟，约15-20分钟。
3/10. 蒸好的糕糊取出分割成约22g左右的粉团，豆蓉馅32g一份分好搓圆（我用的是50g的月饼模具，我的经验是馅料和粉皮稍微大一点点可以压得结实一些，花纹更好看）
4/10. 粉团上下都垫上保鲜膜，压成粉皮（最好是里厚边薄，这样包出来会更均匀）
5/10. 撕开表面的保鲜膜，取一份豆蓉球，慢慢包起来、封口，然后用保鲜膜定型。先包好所有的粉团，才开始压。
6/10. 把包好的月饼球球放进糕粉内均匀滚上粉
7/10. 压到饼模内，记得要用力均匀，然后反过来敲一敲月饼就会掉出来啦
8/10. 放进冰箱冷藏一会儿风味更佳。（冷藏前请先铺一张纸巾，以防多余水气滴到月饼表面）
9/10. 成品
10/10. 只是觉得很美~
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、和五脏、止泻等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补虚、止渴等功效；可与香瓜、鸭肉、枣搭配；与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与果汁、菠萝、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆蓉冰皮月饼热量1285 千卡
- 脂肪115.7 克
- 蛋白质39.82 克
- 碳水化合物380.9 克
- 钠179.6 毫克
- 钙558 毫克
- 铁0.62 毫克
- 钾759 毫克