| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 558千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 885克 | 鲜肉月饼热量/卡路里2474千卡 | |||
 热量2474千卡，相当于换床单990分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜肉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（125克）、水（60克）、猪油（25克）、白糖（20克）、盐（2克）、油酥（适量）、猪油（63克）、中筋面粉（125克）、肉馅（适量）、猪肉肉糜（适量）
1/8. 油酥和油皮的配方，分别用面包机imax程序揉面揉成型，静置半小时
2/8. 分成几个小剂子，油皮每个20g，油酥每个15g，把油酥包入油皮，像汤圆一样，静置30分钟
3/8. 来回擀，像牛舌一样，一次静置20分钟，2个来回
4/8. 中间压一下压扁，擀成圆皮
5/8. 包入肉馅，盐，糖，生抽，香油，料酒，葱，一个方向搅拌上浆。
6/8. 烤箱预热180度10分钟，表面涂蛋黄液，也可以不涂，放下层烤10分钟，翻面再烤10分钟，再返回来5分钟，一共25
7/8. 出炉啦
8/8. 起酥啦
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有养胃、解毒、止咳消痰等功效；可与鲇鱼、鳕鱼、油菜搭配；与小葱、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量2474 千卡
- 脂肪221.49 克
- 蛋白质51.02 克
- 碳水化合物256.2 克
- 钠10398.6 毫克
- 钙240 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾613 毫克