| 红油爆炒童子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 红油爆炒童子鸡热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于打字729分钟消耗的热量...90 | |||||
红油爆炒童子鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩土鸡（500克）、姜片（数片）、蒜头（半个）、香叶（数片）、桂皮（1小块）、八角（2个）、花椒（1汤匙）、豆瓣酱（1.5汤匙）、花生油（30克）、生抽（5克）、白糖（适量）、白酒（适量）
1/6. 土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅热油加入豆瓣酱煸炒一下，加入蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，花角煸炒出味。
2/6. 加入鸡块大火煸炒煎香几分钟（8分钟），加入白糖，白酒，生抽翻炒10分钟。
3/6. 盖上锅盖焖煮2分钟。
4/6. 加入小米辣翻炒试味裝盘出锅。
5/6. 成品
6/6. 成品近照
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促进消化、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防癌症、杀菌等功效；可与排骨、粳米、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、温通血脉等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、祛寒湿、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红油爆炒童子鸡热量1093 千卡
- 脂肪124.06 克
- 蛋白质71.9 克
- 碳水化合物363.52 克
- 钠720.8 毫克
- 钙1198 毫克
- 铁40.56 毫克
- 钾1536 毫克