| 酸奶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 25千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油芝士 | 克 | 215千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 总量 | 361.5克 | 酸奶芝士慕斯热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于举重498分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶芝士慕斯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（50克）、白糖（8克）、炼乳（5克）、蛋黄（1个）、吉利丁片（7.5克）、柠檬汁（8克）、奶油芝士（100克）、酸牛奶（100克）、淡奶油（125克）
1/7. 把奶油芝士、牛奶隔水加热搅拌融化至顺滑无颗粒
2/7. 把白糖、蛋黄加入芝士糊隔水加热搅拌至70-80℃
3/7. 把泡软的吉利丁沥干加入芝士糊里搅拌
4/7. 把称好的炼乳、酸牛奶加入芝士糊搅拌均匀，然后再过来筛
5/7. 然后加入柠檬汁，搅拌均匀后加入打发好的淡奶油，大概七分发
6/7. 然后倒入一半的慕斯糊后放一块蛋糕胚，再把剩下的慕斯糊倒入模具中，放入冷藏，冻硬即可
7/7. 拿一些融化好的巧克力，倒入喷砂机。把冷藏好的酸奶芝士慕斯，用喷砂机，喷射均匀后，即可食用
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、杨梅、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、预防癌症等功效；可与干辣椒、韭菜、基围虾搭配；与甲鱼 、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、止咳、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶芝士慕斯热量1494 千卡
- 脂肪170.04 克
- 蛋白质119.2 克
- 碳水化合物168.39 克
- 钠546.1 毫克
- 钙460 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾1101 毫克