| “无油清淡”版 麻辣水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1284克 | “无油清淡”版 麻辣水煮肉片热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡，相当于柔软体操312分钟消耗的热量...280 | |||||
“无油清淡”版 麻辣水煮肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 肉冲洗几遍沥水后加入约15ml生抽、极少量的食用油腌制1小时。
2/9. 土豆刮皮洗净切片。宽粉免泡冲洗几下装盘。小米椒洗净切头。
3/9. 西兰花洗净切小朵。冬瓜瓜皮切小块。
4/9. 往锅里倒入适量辣椒面、花椒粒并放入小米椒。
5/9. 加入适量清水开火煮开。
6/9. 煮开后立即放入宽粉、土豆、西兰花、冬瓜。
7/9. 二次煮开后加入15ml料酒、两茶勺耗油、一茶勺十三香、10ml生抽。
8/9. 调料放好立即放入肉，煮个三四分钟，肉片就熟了。（为什么要在放肉之前放大多数调料，因为猪肉特别容易熟，我怕我放好料肉就已经熟了一大半哈哈哈）
9/9. 出锅前，放入2.5茶勺盐、一茶勺芝麻酱、15ml花椒油，搅拌均匀即可关火装碗，装碗后撒上少许葱花即可食用。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、利尿消肿、降血脂等功效；可与茶树菇、大闸蟹、芦笋搭配；与山竹、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、健脾、补充营养等功效；可与豆角、醋、牛里脊搭配；与圣女果、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、促进生长等功效；可与金针菇、平菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、祛风湿、健胃等功效；可与白菜、北极虾、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- “无油清淡”版 麻辣水煮肉片热量1456 千卡
- 脂肪232.42 克
- 蛋白质32.38 克
- 碳水化合物192.95 克
- 钠15568.8 毫克
- 钙522.3 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾1316.3 毫克