| 香辣鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 283千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 980克 | 香辣鱼块热量/卡路里1422千卡 | |||

1/7. 鱼块洗净,用料酒,姜,盐,红薯淀粉腌制10分钟。

2/7. 姜蒜等准备好。我还放了一小块泡姜。这里忘记拍照了。

3/7. 锅中放油,热了以后放鱼块煎。

4/7. 煎成两面金黄。煎鱼的时候不要急着去翻,等鱼定型了,摇晃一下锅,鱼会自己离开锅底。

5/7. 煎好以后把鱼捞出来,剩下的油放入步骤2中的姜蒜辣椒等材料,再加一勺豆瓣,炒香。

6/7. 加入料酒,老抽,生抽,白糖,一碗水。大火煮一会儿。

7/7. 水快干了,下韭菜,鸡精粉,出锅。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、祛风、益肠明目等功效;可与豆腐、香菇、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有减肥、养颜护肤、祛脂降压等功效;可与鳕鱼、豆腐、海虾搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、帮助消化、挡辐射等功效;可与基围虾、娃娃菜、鹌鹑搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、止痒解腥、增加食欲等功效;