| 紫笋虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 737克 | 紫笋虾仁热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于冰上曲棍球164分钟消耗的热量...480 | |||||
紫笋虾仁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
对虾（500克）、紫笋茶（5克）、香葱（2根）、鸡蛋（1只）、淀粉（适量）、盐（适量）、猪油（适量）
1/6. 选取新鲜对虾500克，去壳，洗净。加入料酒适量拌匀，腌制半小时后沥出。
2/6. 取紫笋茶3克，放入玻璃容器，加入80-85度开水适量洗茶（在容器中倒入开水后立刻沥出）；在容器中重新加入80-85度开水，泡3分钟，沥出茶叶，将茶汤凉至室温。
3/6. 在沥出的虾仁中加入茶汤，泡制30分钟入味。
4/6. 从茶汤中沥出虾仁，用厨房纸巾吸干水分，加入蛋清一只，淀粉和盐适量，拌匀后放入冰箱静置。
5/6. 在热锅中加入猪油适量，化开后投入虾仁翻炒至粉红色，将按步骤2泡制的2克茶叶和茶汤20克趁热倒入锅中，迅速翻炒后出锅。
6/6. 上桌
食材功效信息
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、预防动脉硬化、降血压等功效；可与油菜、韭菜、大葱搭配；与木瓜、猪肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、通阳、增强食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与青椒、北极虾、菠菜搭配；与糖精、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫笋虾仁热量1316 千卡
- 脂肪111.74 克
- 蛋白质36.63 克
- 碳水化合物117.07 克
- 钠10480.7 毫克
- 钙269 毫克
- 铁9.45 毫克
- 钾673 毫克