| 戚风裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 233千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 289克 | 戚风裱花蛋糕热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于迪斯科146分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风裱花蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 取两个无水无油的盆 将蛋黄与蛋清分离
2/8. 将蛋糕打散 放入少许盐 和25g部分糖粉 剩余糖粉一次性倒入到蛋清盆里。
3/8. 将玉米油倒入蛋黄糊搅拌均匀 接着倒牛奶搅拌均匀 面粉筛入。手动打蛋器将面粉与糊搅拌至无粒有流动性，不会黏在打蛋器上面
4/8. 打发蛋清的同时将烤箱预热(上下火130℃)，一开始打发用低速档打至粗泡 转到高速档 泡泡细腻后 再转回低速档搅打2~3分钟
5/8. 划1/3蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀，再将拌好的糊倒入蛋清盆里继续翻拌均匀（ps:倒在1/3那个空的地方）不会翻拌的朋友 可以上网多看看视频 因为这步很重要！
6/8. 放进烤箱 上下火 中层 130℃ 35分钟。再转到高火160℃ 25分钟。全部过程中不能打开烤箱！
7/8. 烘烤时间完以后 立即取出 倒扣在架子上 放至自然冷却 要完全冷却后才可以脱模
8/8. 戚风蛋糕就完成了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与生菜、小米面、肥牛搭配；与柿子、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风裱花蛋糕热量657 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物197.09 克
- 钠10214.6 毫克
- 钙378 毫克
- 铁5.74 毫克
- 钾261 毫克