| 虎皮蛋肉片炒花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 632千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 总量 | 529克 | 虎皮蛋肉片炒花菜热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于拉伸运动316分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮蛋肉片炒花菜的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、猪肉（160克）、花菜（300克）、菜籽油（适量）、香葱（2根）、姜片（4片）、蒜头（2瓣）、八角（1瓣）、桂皮（1小片）、料酒（适量）、老抽（适量）、食盐（2小勺）、白糖（1小勺）
1/17. 准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2/17. 用煮蛋器将鸡蛋煮熟
3/17. 待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半
4/17.
锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
5/17. 放入鸡蛋开中小火
6/17. 待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
7/17. 前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
8/17. 留少许干净底油入肥肉片出油后放至瘦肉片煸炒
9/17.
变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
10/17. 放入虎皮蛋和少许温水
11/17.
炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
12/17. 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
13/17. 炒软变色后调入食盐
14/17. 倒入烧好的肉卤翻炒入味
15/17. 再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
16/17. 翻炒均匀后关火
17/17. 好香好入味
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效；可与百合、桂圆、羊排搭配；与桔子、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效；可与苋菜、紫菜、茄子搭配；与红豆、雪花梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有提高免疫力、增加抗病能力、抗癌等功效；可与牛腩、牛肉、猪肉搭配；与笋瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋肉片炒花菜热量791 千卡
- 脂肪40.71 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物4.82 克
- 钠282.7 毫克
- 钙223 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾492 毫克