| 蛋黄莲蓉广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 320克 | 蛋黄莲蓉广式月饼热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡，相当于登山摩托181分钟消耗的热量...510 | |||||
蛋黄莲蓉广式月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、转化糖浆（190克）、花生油（70克）、枧水（3克）、莲蓉（适量）、咸蛋黄（适量）
1/11. 找一个干净的大碗，加入190g转化糖浆
2/11. 3g枧水加入70g花生油，使劲搅拌到完全融合
3/11. 筛入250g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时
4/11. 按照皮和馅料3比7的比例，称出来合适重量的咸蛋黄和莲蓉，把咸蛋黄包裹在莲蓉里面
5/11. 慢慢的把皮裹住整个莲蓉馅
6/11. 皮包裹要均匀，这是包好之后的样子
7/11. 放到模具里面，压出花型
8/11. 烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型
9/11. 一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面
10/11. 继续上下火中间层，15分钟即可！
11/11. 撰写制作步骤
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、润肺止咳、滋润皮肤等功效；
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营养信息
- 蛋黄莲蓉广式月饼热量1535 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克