| 蜜豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 33千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 528克 | 蜜豆吐司热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡，相当于干活1065分钟消耗的热量...90 | |||||
蜜豆吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（225克）、即发干酵母（3克）、细砂糖（30克）、盐（2克）、蛋液（23克）、牛奶（115克）、炼乳（6克）、黄油（23克）、蜜红豆（适量）
1/9. 将除黄油以外的材料放在一起揉至扩展阶段（酵母和盐分开放）
2/9. 加入黄油揉至完全阶段后放在室温进行基础发酵，发酵至原来的两倍大 用手戳不回缩。
3/9. 基础发酵后将面团等分为4份，滚圆后松弛15分钟。
4/9. 将松弛厚的面团擀成椭圆形，翻面后自左、右各1/3处向内折
5/9. 将面团擀长，压薄底边放上适量蜜红豆，底部留一段不放馅料。
6/9. 自上而下卷成卷，放入模具中（模具提起涂好黄油防粘）放在温暖湿润处进行最后发酵。
7/9. 最后发酵至满模，在面团表面刷蛋液，并用利刃在中间割口挤上黄油。
8/9. 放入预热好的烤箱下层，上下火，180度30分钟。
9/9. 出炉后立即脱模放凉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、消炎等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与荠菜、干贝、羊排搭配；与茶叶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与巧克力、枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜜豆吐司热量1598 千卡
- 脂肪121.18 克
- 蛋白质53.97 克
- 碳水化合物325.69 克
- 钠10348.4 毫克
- 钙699 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾669 毫克