| 巧克力布朗尼配巧克力奶油凍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜜糖 | 克 | 46千卡 | 304千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 棉花糖 | 克 | 80千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 224克 | 巧克力布朗尼配巧克力奶油凍热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于盖屋顶164分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力布朗尼配巧克力奶油凍的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 可提前1晚做巧克力奶油凍：巧克力切碎倒入乾淨無水大碗中備用 將100g鮮奶油放鍋中用中火加熱至微沸騰 關火
2/14. 餘下的40g鮮奶油和蛋黃混合 加入蜜糖拌勻
3/14. 將熱奶油慢慢倒入蛋黃奶油中（一邊倒一邊攪拌均勻）鍋洗淨 倒回鍋中 中小火加熱至攝氏82度
4/14. 巧克力碗上放上篩子 將煮好的奶油混合物直接篩入巧克力中 待2分鐘
5/14. 待2分鐘後用蛋抽從中間開始慢慢打圈攪拌 盡量避免混入空氣 拌至巧克力完全溶解 所有材料混合均勻 放涼蓋保鮮膜放冰箱冷藏1晚備用
6/14. 制作巧克力布朗尼：取1方型模（8寸 我用的慕斯圈 包錫紙）模內抹一層黃油備用
7/14. 核桃用已預熱160度烤箱中烤8分鐘
8/14. 棉花糖與核桃切小塊備用
9/14. 將巧克力切碎放入乾淨大碗中（確保碗內擦乾無水） 加入黃油 座攝氏65度熱水中靜置2分鐘 再慢慢攪拌至巧克力與黃油完全混合均勻（光滑狀）取離熱水
10/14. 將核桃、小棉花糖加入拌勻
11/14. 中筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩 加入砂糖混合 將混合物分2次加入巧克力中拌勻
12/14. 雞蛋稍打散 分3次加入混合 最後加入香草精拌勻
13/14. 倒入模具內鋪平 放點核桃 送進已預熱180度烤箱中烤約22分鐘 取出放涼脫模切件
14/14. 篩上糖霜 將巧克力奶油凍從冰箱取出 旁邊準備1碗熱水 取1勺子放入熱水中泡幾秒取出 擦乾水分 趁勺子還有餘溫挖1勺巧克力奶油凍 放在布朗尼上即可食用
食材功效信息
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力布朗尼配巧克力奶油凍热量987 千卡
- 脂肪66.109999 克
- 蛋白质17.39 克
- 碳水化合物425.72 克
- 钠97 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾502 毫克