| 冬瓜肉沫汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 922克 | 冬瓜肉沫汤热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡，相当于速度滑冰107分钟消耗的热量...900 | |||||
冬瓜肉沫汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 冬瓜去皮洗净切片（厚度4毫米，宽度5厘米左右），太厚不易熟，太薄容易煮化夹不上筷子。香葱切小段，蒜瓣和生姜切小备用。
2/5. 猪瘦肉洗净切成小碎片剁成肉沫（喜欢肥瘦的可以加点肥肉），放入碗内，分别倒入一勺料酒（小铁勺快餐盒吃饭用的），一小勺生抽（要想肉沫好看，不要用老抽，没有生抽的可以用味极鲜代替）。然后加入干生粉，拌匀放置一边备用。
3/5. 炒锅热油，倒入切好的冬瓜片中火快炒1分钟，转小火，加入切小的蒜瓣，生姜，适量冷水（喜欢喝汤水的多加水），油，盖上锅盖大火煮沸。
4/5. 加入肉沫，迅速用筷子搅拌肉沫，避免肉沫成团，这一步很重要，慢了你吃的就是肉丸子不是肉沫了。当然，不介意的可以随便搅搅。
5/5. 加入适量盐，等汤煮沸加入两勺鸡精，倒入葱段，洒上胡椒粉，用锅铲拌匀关火起锅盛入汤碗里。不喜欢太清汤的朋友可以胡椒粉多放一点，喝起来有种微辣的感觉。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、防癌、清热化痰等功效；可与大花蟹、绿豆芽、火腿搭配；与红豆、醋、海螺相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、抗菌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、解诸毒等功效；可与粳米、玉米面、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、止血等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 冬瓜肉沫汤热量1603 千卡
- 脂肪145.08 克
- 蛋白质49.29 克
- 碳水化合物269.72 克
- 钠10444.3 毫克
- 钙878.3 毫克
- 铁17 毫克
- 钾1489 毫克