| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 219克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里715千卡 | |||

1/5. 蛋清蛋白分离,蛋清加糖打发,分三次加,每次10g,打发到打蛋器提起有尖尖,倒杯不流出来即可

2/5. 蛋黄加10g糖,30g玉米油和30g牛奶50g低筋粉搅拌,划十字搅拌,直至没有粗的颗粒,整个面糊都是细腻的为止

3/5. 将蛋白加入蛋黄液,分三次加入,搅拌均匀后倒入模具,预热好的烤箱,150度,45分钟

4/5. 出炉后倒扣在烤架上至冷却

5/5. 脱模后这样
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美容、改善视力等功效;可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配;与红枣、西兰花、巧克力相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效;可与干辣椒、干贝、香椿搭配;与味精、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;