| 卤味金针菇豆腐卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐皮 | 克 | 1230千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 总量 | 987克 | 卤味金针菇豆腐卷热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于乘双连雪橇250分钟消耗的热量...420 | |||||
卤味金针菇豆腐卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
金针菇（500克）、豆腐皮（300克）、花椒（2克）、老抽（3勺）、八角（2个）、冰糖（20克）、浓汤宝（1块）、桂皮（1块）、葱段（适量）、十三香（1勺）、干辣椒（2个）、盐（1勺）、水淀粉（适量）
1/4. 准备好材料 金针菇洗净 撕成小的，豆皮切5cm左右宽度，长度10cm左右，若喜欢吃豆皮的，豆皮的长度可以在切的时候更长一些。准备水淀粉，水淀粉的用途就是卷好金针菇后，在收口处，豆皮的尾部，涂上适量水淀粉，防止卷好的金针菇开口，在卤制的时候金针菇豆腐卷也会保持完整的形状。
2/4. 卷好了 ，在器皿了摆齐。同时在锅里放少许油和葱段炒香，加入所有调味料和热水，小火煮到卤汁味道浓郁。同时另准备蒸锅将金针菇卷大火蒸制12分钟。
3/4. 卤汁盛出来备用。金针菇蒸熟，倒掉多余水分，把卤汁倒到金针菇卷上。
4/4. 浸泡一晚上，第二天可以吃啦！
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、养胃、保护心脏等功效；可与猪天梯、后腿肉、奶脯猪肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 卤味金针菇豆腐卷热量1751 千卡
- 脂肪64.14 克
- 蛋白质100.04 克
- 碳水化合物535.56 克
- 钠10150.06 毫克
- 钙1155 毫克
- 铁61.9 毫克
- 钾2538.3 毫克