| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 349克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于走路161分钟消耗的热量...390 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先将鸡蛋分离，将软化的奶油奶酪打均匀，再一个个的分别加入蛋黄，搅打至均匀
2/8. 加入牛奶，搅打至均匀，再加入溶化的黄油，继续搅打均匀
3/8. 筛入低粉，用手动打蛋器，以Z字形的方式把面粉拌匀
4/8. 搅拌好的奶酪面糊，过筛一次，使面糊更细腻有光泽无颗粒
5/8. 蛋白分三次加入糖用电动打蛋器打发到下图的状态，打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面，长度大概是7 8厘米这样子，就好了，蛋白不能打过度，会容易开裂
6/8. 将蛋白分三次倒入蛋黄糊里，以翻拌的方式动作要快，轻，将蛋白蛋黄充分搅匀即可
7、将混合好的蛋糕糊倒入事先涂好黄油的模具里，模具只涂底部就好，轻震几下，把里面的大气泡震出来即可
7/8. 模具放入装有热水的烤盘里，烤盘内的热水要到模具的一半，放入预热好的烤箱里，150度60分钟，蛋糕表面上色后用锡纸盖上，以免上色太重
8/8. 出炉后，待蛋糕自然回缩之后，就可以脱膜，脱膜后等到蛋糕冷却后装起来放冰箱冷藏，会更好吃
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、防治近视等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与空心菜、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、养血发胎等功效；可与香椿、银鱼、牡蛎 搭配；与桔子、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1046 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾398 毫克