| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1119克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于喷射雪橇212分钟消耗的热量...420 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（2个）、蚝油（2汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（0.5汤匙）、白糖（0.5汤匙）、料酒（3汤匙）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、西兰花（少许）、胡萝卜（半个）
1/9. 琵琶腿，用剪刀剔除鸡骨。
2/9. 将鸡腿肉用料酒、生抽、老抽、糖、蚝油，加姜片腌渍，至少半小时
3/9. 取一段胡萝卜
4/9. 如图所示切成胡萝卜花
5/9. 西兰花用加盐的水，焯水后，捞出备用
6/9. 热锅加油，鸡皮面朝下，煎鸡腿。反正都煎好后盛出
7/9. 加少许油，加蒜末爆锅后，加入鸡腿，倒入腌鸡腿的酱汁，加水没过鸡腿，大火煮开，撇去浮沫，小火收汁。
8/9. 待汁即将收干后，关火。也可淋一点水淀粉。
9/9. 装盘，用西兰花和胡萝卜花装饰一下。
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补精、益气、调月经等功效；可与薄荷、板栗、茼蒿搭配；与北极虾、菊花、红薯相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量1487 千卡
- 脂肪24.69 克
- 蛋白质47.01 克
- 碳水化合物200.36 克
- 钠1235.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾1326 毫克