| 黑米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 259克 | 黑米糕热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于滑冰79分钟消耗的热量...420 | |||||
黑米糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
熟黑米粉（100克）、糯米粉（60克）、低筋面粉（40克）、炼乳（6勺）、牛奶（适量）、泡打粉（2克）、酵母粉（3克）、熟黑芝麻（适量）
1/6. 先用温水将酵母粉溶解完全
2/6. 将以上食材，（除黑芝麻，牛奶以外），放入一个不锈钢容器中搅拌，之后再边搅拌边加入牛奶，直至液体能够缓慢滑落
3/6. 盖上保鲜膜，发酵1小时（我是放在在室外的）
4/6. 撒上熟黑芝麻，上锅蒸（我家的是土灶，水烧开，闷个20分钟就差不多了）
5/6. 成品图（切的时候刀上占些白开水）
6/6. 之前忘记说了，低筋面粉和糯米的比例可以调整，我觉得我做的比例还是挺软的，牛奶是纯牛奶
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、止渴、补脑益智等功效；可与桑葚、香瓜、乌鸡搭配；与仔鸡、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与西兰花、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 黑米糕热量553 千卡
- 脂肪23.11 克
- 蛋白质72.95 克
- 碳水化合物295.22 克
- 钠193.2 毫克
- 钙559 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾1421 毫克